Zubereitung

Rhabarber und Erdbeeren waschen und putzen. in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in einem großen Topf mit dem Gelierzucker und dem Saft einer Zitrone mischen. Ca 100 ml Wasser dazugeben, umrühren und  3 min unter ständigem Rühren aufkochen. Bei kleiner Flamme weiter unter ständigem Rühren köcheln lassen bis der Rhabarber weich ist.

Randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel fest verschrauben und die Gläser für 5 min auf den Kopf stellen. Dann weiter abkühlen lassen. Fertig

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